Trong đời sống thường nhật, chè là một thức uống quen thuộc, là khởi nguồn của sự giao tiếp tình cảm. Chẳng biết từ bao giờ, uống trà trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Mỗi cuộc giao lưu, từng bữa cơm thân mật đều cần có miếng trà đẻ bắt đầu hàn huyên, tâm sự. Bài viết sau đây sẽ giúp mọi người có cái nhìn sâu sắc hơn về trà, hiểu hơn về những giá trị tốt đẹp mà nó mang đến cho người dùng.
Xuất xứ, nguồn gốc của trà : Theo các chuyên gia, trà có nguồn gốc từ khu vực châu Á, chủ yếu là ở Tây Nam Trung Quốc và Bắc, ước chừng là dưới triều nhà Thương (1600 TCN - 1046 TCN).Theo những tài liệu cổ của Trung Quốc, trà đực tìm ra bởi Thần Nông - một trong Tam Hoàng. Truyền thuyết Trung Hoa, kể rằng khi đó Thần Nông là người dạy nhân dân cách làm ruộng và rất giỏi y thuật. Năm 2737 TCN, một cơn gió tình cờ cuốn những lá trà vào nồi nước đang sôi của ông. Ngay sau đó, ông nhận ra thứ nước uống đó giúp tinh thần mình phấn chấn hơn hẳn, và ông đã gọi nó là “chè”.

Trà và sức khỏe con người : Hiện nay, trải qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh được chè xanh là kho tàng của các hoạt chất sinh học. Điển hình như các polyphenol, các alkaloid, aminoaxit, vitamin, flavonoid, flour, tanin, saponin... Khi tổng hợp lại, có tất cả 12 nhóm hoạt chất trong cây chè.

Trà xanh chứa nhóm caffeine, có khả năng kích thích lao động và đem lại niềm vui. Trà có lợi ích cho hô hấp và tim mạch bởi nó có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu. Tác dụng lớn nhất với sức khỏe phải kể đến ở đây chính là khả năng ức chế, ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung thư vì trà có chứa một loại dược tính gọi là EGCG (Epigallocatechin gallate). Loại chất có khả năng chống ung thư (từ ngăn cản tế bào đến chặn đứng sự di căn của các khối u). Thành phần EGCG có sức sống chất oxi hóa mạnh gấp 100 lần so với vitamin C và gấp 25 lần so với vitamin E, do đó nó còn có tác dụng lớn đối với việc làm đẹp da. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng chống sâu răng, giảm quầng thâm ở mắt, giúp hệ xương, gan khỏe mạnh, ổn định huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch.

Cách uống trà ở mỗi nước : Hiện nay, có hơn 40 nước trồng trà với số lượng chủng loại đa dạng và phong phú. Ứng với mỗi loại, người ta lại có một cách thưởng thức khác nhau. Có những phong cách uống đặc sắc, được coi là nghệ thuật, cũng từng được xem là môn tôn giáo tại Nhật và Trung Hoa.
Còn ở Việt Nam, chúng ta có Phong trà, thể hiện phong phú những khía cạnh văn hoá ứng xử của người dân ta. Đồng thời, cách ẩm trà của người Việt cũng có những nét đặc biệt rất riêng, rất độc đáo. Các bậc tiền nhân xưa đã cho rằng, ẩm trà là cả một nghệ thuật. Mà một khi đã là nghệ thuật thì phi công thức, là dựa vào cảm nhận chứ không máy móc khoa trương hay rập khuôn.

Việc ẩm trà của người Việt ta có thể chia thành 3 bước nhỏ. Đầu tiên chính là phải đưa trà qua mũi để có thể nhận thấy mùi vị của trà. Sau đó dần hạ xuống miệng, nhấp một ngụm nhỏ. Lúc này, sự chát đắng đến, chân răng cảm thấy như chặt lại, lúc chép miệng cảm thấy có có chút dịu ngọt. Sau khi nhấp một ngụm này xong liền có thể luận về trà.

Trà từ lâu đã tồn tại và ăn sâu trong văn hóa, tập quán của rất nhiều người Việt. Từ nửa sau của thiên niên kỷ thứ nhất, người Nam đã trồng chè ở các miền đồi núi trung du và châu thổ. Trà Việt ngon và được trân quý như sản vật, một thức uống có giá trị cao. Chẳng vậy mà con trai Đinh Bộ Lĩnh, khi đi cống Trung Quốc thời Tống Thái Tổ tiến cống vàng, lụa, sừng tê, ngà voi, trà thơm.

>>> Xem thêm : trà sữa matcha kem - Bí quyết để có thể thưởng trà ngon và chất lượng hơn