Bromelain thu nhận từ đâu? Có trong thực phẩm nào?
Bromelain là một trong số những enzyme thực vật có nhiều ưu điểm vượt trội và được ứng dụng rất phổ biến trong đời sống xã hội. Bromelain được thu nhận từ đâu, có trong những thực phẩm nào? Công dụng và ứng dụng của Bromelain là gì?
Bromelain là chất gì?
Bromelain là một hợp chất sinh học thuộc nhóm enzyme tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật. Cụ thể thì bromelain là một loại enzyme protease hay proteinase với đặc điểm chính là khả năng xúc tác cho phản ứng phân giải chất đạm protein thành các đoạn peptide mạch ngắn hoặc thành sản phẩm cuối cùng là các acid amin đơn phân tử.

Bromelain thu nhận từ đâu, có trong thực phẩm nào?
Bromelain có trong thực phẩm nào? Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì enzyme bromelain trong tự nhiên thường có mặt ở trong các loài thực vật thuộc họ Dứa Bromeliaceae. Cũng chính bởi vậy mà enzyme này mới được đặt với tên gọi là “bromelain”.
Tác dụng của enzyme Bromelain trong dứa với sức khỏe
Các nghiên cứu khoa học kết hợp với thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh nhiều công dụng của bromelain cho sức khỏe của con người nếu được sử dụng đúng cách, đó là:
+ Giúp tăng cường chức năng tiêu hóa: bromelain có khả năng thủy phân protein nên giúp tăng hoạt động tiêu hóa và hấp thu chất đạm vào trong cơ thể.
+ Giúp giảm các triệu chứng đầy bụng khó tiêu do ăn nhiều chất đạm gây ra, giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý rối loạn tiêu hóa thường gặp.
+ Giúp chống viêm, giảm sưng đau tương tự như một số thuốc chống viêm như: ibuprofen, naprofen, diclofenac và piroxicam.
+ Giúp phòng ngừa sự tích các mảng bám ở thành động mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Đọc toàn bộ bài viết: https://nguyenlieuhoaduoc.vn/bromela...thuc-pham-nao/